Entradas

Gestión del Conocimiento: Sacar más provecho a lo que hacemos

La utilización de Datos es una constante en nuestro quehacer diario. Cualquier trabajo que desarrollemos en una organización o incluso a escalaindividual implicará realizar observaciones, tomar datos, programar actividades, realizarlas, reportar resultados, etc.

El disponer de una buena gestión de los mismos nos puede reportar grandes beneficios en forma de ahorro de tiempo, disminución de pruebas, ganancia de conocimiento, etc. Leer más

Cómo vender más en el mercadillo semanal

Hay un cierto conocimiento tácito sobre los factores que pueden influir en la mejor o mayor venta en los mercadillos semanales. Ello es fruto de años de experiencia. Pero cada vez proliferan más estos mercados o, simplemente, hay más personas que pretenden vender sus productos o servicios en lugares públicos.

El experimento en cuestión se centró (verano del 2012) en un mercado semanal de frutas y verduras. Se trataba de ponderar los factores que hacen que unos puestos vendan más que otros en un espacio conjunto como el mercadillo.

Todo experimento requiere, una vez señalado el objetivo, una fase inicial muy cuidadosa y pormenorizada de definición de las variables a controlar y el valor respuesta en ciertos intervalos. Posteriormente habrá que replicarlo para evitar situaciones accidentales.

Así pues, señalado el objetivo y definidas las variables (Planificación), se requería la toma de datos (Actuar). Se midió la cantidad de personas presentes en la parada de cada ofertante y a intervalos de media hora, desde las 7,30 hasta las 14h. Cada parada presentaba una serie de variables tales como: Ubicación, dimensiones, personas atendiendo, sexo de las personas y edad, situación respecto del sol, tipología de producto, precios, visibilidad de los mismos, presentación del producto, calidad aparente, etc.

Una vez realizada la toma de datos y su réplica una semana posterior, solamente tenía DATOS. Faltaba conseguir las correlaciones con la variable independiente VENTAS. Dicha correlación implica gestionar los datos para su transformación en INFORMACIÓN (Analizar). Se realizaron las correspondientes correlaciones y se señalaron los factores determinantes en la mejor venta de unos puestos frente a otros.

Los DATOS habían dado paso a la INFORMACIÓN y al CONOCIMIENTO (en este caso “explícito”) ya que se conocía qué factores había que poner en marcha para conseguir unas mayores ventas para el caso de desear ubicar un nuevo puesto, para el caso de poner un puesto diferente en otras plazas, etc. ya que las conclusiones pueden hacerse extensibles a varios escenarios.

Posteriormente realicé reunión privada con algunos de los interesados y me comentaron que dichas conclusiones ya las conocían o intuían después de años de experiencia (conocimiento tácito). Cierto, les contesté. Pero la novedad residía en que yo las había conocido con apenas 15 horas de trabajo y las podía hacer extensibles para personas que no tuvieran dicha experiencia, había generado CONOCIMIENTO en breve espacio de tiempo, en la proximidad y podían aprovecharse de ello personas totalmente nuevas en el negocio.

¿Dónde crees que podemos unir y/o compatibilizar la experiencia con el estudio cuantitativo?

¿Es innovación “tomar cañas”?

Tomemos unos recortes de prensa de un día al azar para mostrar un ejemplo cercano de innovación en Modelo de negocio asociada a la Gestión del Conocimiento. Los datos están todos presentes en la prensa escrita del mismo día, domingo 29 de julio de 2012, y accesibles para cualquier ciudadano. Posiblemente muchos los habrán leído u ojeado aunque de forma inconexa, otros habrán visto relaciones entre los mensajes y alguien habrá establecido una conexión interesada para sus particulares fines.

Me refiero a los siguientes datos (cada uno es un recorte de prensa):

  • “Las perspectivas no son halagüeñas, pues podemos superar los seis millones de parados al fin del año”
  •  “La deuda privada agrava la crisis”
  •  “Los españoles no gestionan bien su tiempo de vacaciones, les falta dedicar tiempo a … los amigos …”
  • “La deuda de las familias es el 20% del total de la deuda y está cerca de los 870.000 millones de euros”
  • “Seis de cada diez españoles reconoce no haber renunciado a la costumbre de tomar cañas pese a la situación económica”
  • “Una devaluación interna en la línea de pérdida de señas de identidad, nuestras características diferenciales …”
  • “Un 57% de los españoles crearía su propia empresa si se queda sin trabajo”.

El simple hecho de hacer recortes de prensa (datos) en un mismo día, ponerlos sobre la mesa e intentar ordenarlos de diferentes formas ya nos aporta información. En este caso ya pongo por escrito una conexión que me interesa y que posiblemente también habría visto un emprendedor: A pesar de todo seguimos tomando cañas.

Pero no es suficiente con la información y se requiere el paso al conocimiento. Para ello es necesario profundizar en el tema:

  • Es la actividad no gratuita preferida para el 44% de los españoles
  • El 73% prefiere tomarlas en establecimientos hosteleros y no en casa
  • La cerveza es preferida por el 94% a la hora del aperitivo.
  • Preferentemente en las horas centrales del día (verano y vacaciones) y tardes (periodo de trabajo).
  • Los turistas consumen el 30% de la cerveza servida en verano.
  •  La industria cervecera no nota la crisis.

Innovación en Modelo de Negocio:

  • Establecimiento pequeño para mayor rotación (mínimas mesas). Alternativamente local mayor con mesas (dependerá del tráfico de personas, tamaño del radio de acción y población.
  • Zona de verano (posteriormente cerrar). Local en alquiler y bien situado. Fresco.
  • Tiradores de cerveza. Potenciar la toma en barra.
  • Precio lo más bajo posible
  • Tapas de no cocina y muy sencillas. Si son de cocina a ser posible monotema de especialidad (mejillones, tortilla, ensaladilla)
  • Atendido por mínimo de personas (1-2).

Dónde encontramos la innovación: en la especialidad, ambiente de reunión amigos, precio bajo, alejado del concepto bar de mesa y poca rotación.

Atención: no olvidar una buena logística a la hora de cobrar. A ser posible siempre precio redondo en euros.

Una vez más estamos ante la presencia de datos que conforman una información susceptible de transformarse en conocimiento.